乡味儿·霜降 | 河南鲁山甜柿：硬着吃 甜到心 | 农银融媒
霜降是秋季的最后一个节气，也是柿子最甜的时候。
提到柿子，不少人首先想到的是“软了才能吃”。可在河南省鲁山县，有一种柿子偏不按常理出牌！从树上摘下，擦一擦直接咬，嘎嘣脆，汁甜水足，当地人给它起了个好听的名字——“落花甜”。霜降一到，正是这颗脆柿风味最佳的时候。
“落花甜”主打“硬着吃”
鲁山县地处豫西浅山丘陵地带，光照充足，秋季昼夜温差大，有利于甜柿糖分积累。
鲁山甜柿果实扁圆，成熟后果面橙红鲜亮，果顶色泽浓郁，果皮光洁，极少裂果，采摘下来便可直接脆食。果肉硬脆、橙红致密、脆嫩多汁，甜度高，大多为少核甚至无核，耐放、好运输。
它挂果也快，栽下第二年就能见果，等到第四年到第六年进入盛果期，一亩地能收3000至4000公斤。
近年来，鲁山县把甜柿作为特色林果和乡村振兴重点产业来培育，形成了核心示范基地、连片果园、散户山坡种植齐头并进的发展格局。当地还同步发展采摘、观光，打造农文旅融合业态。每年十月份柿子变红，各地游客结伴进山摘柿尝鲜。
一颗甜柿
算清山坡上“三本账”
深秋，下汤镇竹园沟村的甜柿种植基地里，满山红果挂满枝头。阳光照射上去，一个个甜柿像小红灯笼，远远望去一片红火。
“这片三十多亩的坡地，种的全是甜柿。现在正是成熟期，周边乡镇、县里不少游客天天过来采摘。”果园负责人姚占军说。
几年前，姚占军回乡创业。他根据地理条件，决定发展林果种植。在农行河南平顶山鲁山县支行的贷款支持下，他种植了三十多亩甜柿。眼下满山柿子喜获丰收，按现在行情算，今年鲜果销售收入有望突破十万元。果园常年吸纳附近20多位村民就近务工，大伙在家门口上班，人均年增收一万多元。
小小的一颗“落花甜”，背后藏着三本实打实的账。
第一本，是生态账。荒山荒坡上种甜柿，树根固土保水，把过去光秃秃的山坡慢慢养绿，修复山地生态。
第二本，是产业经济账。甜柿丰产稳产、耐储运，不愁卖，种植户种下去，年年有收成、有盼头。
第三本，是带动增收账。基地常年吸纳乡亲务工，还向外繁育果苗、传授种植技术，把种植经验传到周边村镇，带着更多农户一起种柿增收。
霜降尝柿，一口脆甜入喉。鲁山“落花甜”，硬着吃、甜到心。借着金融“活水”的浇灌，曾经无人问津的荒山坡，正变成乡亲们稳稳当当的“致富坡”。
文字 | 陈海 黄延鹤
图片 | 陈海 黄延鹤
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