乡味儿·金品 | “元本香”无抗鸡：只放清水和盐，就炖出一锅“黄金汤” | 农银融媒

走进位于黄土塘村的养殖基地，可以看到这里的鸡生活在自然健康的环境中。白天，鸡群在林间自由奔跑。夜晚，它们栖息的圈舍铺设了稻壳“酵母床”，这种设计保持了环境的通风干燥，无明显异味。这种“林间生态房”加上“稻壳酵母床”的养殖模式，为鸡群提供了充裕的活动空间。

▲“元本香”无抗鸡。

“元本香”无抗鸡选用的是无锡本地优质“土著鸡”品种。从鸡苗入场起，这些鸡日常饮用的水，就是由多味中草药熬制而成；吃的饲料，则是以玉米、豆皮、麸皮为基底，搭配桑叶、蒲公英、红薯藤等青饲料组成的“营养餐”。

这种养殖方式的背后，是较为系统的技术支撑。据养殖场负责人张满兴介绍，他们根据鸡在不同生长阶段的需要，配制了30多个中草药处方。其核心技术是将国家863计划成果糖萜素与中草药配伍，让土鸡全程不被注射针剂，也不被喂食抗生素，成活率仍达98%。

养殖场负责人张满兴介绍，目前，该养殖基地已扩展至140亩，年出栏量达14万只。

2019年，在江苏省家禽研究所的支持下，张满兴成立了无锡元本香生物科技有限公司，如今已发展成为中医农业实验基地、中医农业健康生态农产品生产基地。

▲无锡元本香生物科技有限公司获评多项荣誉。

临近中午，养殖基地的厨房里飘出诱人香味。灶上正炖着鸡汤，张满兴热情地介绍：“炖我们的鸡，只用清水和盐，不放葱姜蒜，这样才能保留原本的鲜美。”

“整鸡冷水下锅，大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。”话音刚落，锅盖掀开，香气溢满厨房。汤色金黄透亮，肉质白嫩紧实，闻之不腥不膻，食之不老不柴。

▲农行客户经理在养殖基地内调研。

烟火气息背后，离不开金融力量的支持。作为无锡市区最大的农业区域，锡山区荣登2025年国家乡村振兴示范县创建名单，带动了种植、养殖业高质量发展。农行江苏无锡锡山支行在深入服务当地“三农”的过程中，了解到企业有资金需求，及时投放农户贷款，助力企业做出特色、做响品牌、做大市场。

▲农行客户经理调研“元本香”无抗鸡销售情况。

如今，“元本香”无抗鸡的名声越来越响，慕名而来的客户也越来越多。通过“统一饲料、统一管理、分户养殖”的模式，该项目还带动了周边农户增收，据测算每户年增收超过9万元。

从一只鸡到一碗汤，从一个养殖基地到一个助农产业，“元本香”无抗鸡的实践，为传统养殖业的升级提供了一种可参考的样本。那碗只用清水和盐炖出的金黄鸡汤，不仅守住了舌尖的“安”，更留住了记忆深处的“香”。