乡味儿·金品 | 鲁山香菇：入秋调养，从一碗菌汤开始 | 农银融媒

鲁山县地处伏牛山东麓，属于淮河流域沙河上游。这里山高林密，气候温润，是菌草生长的“天然温床”。上世纪70年代，当地人开始规模种植食用菌。近年来，鲁山县把食用菌产业作为“一县一业”特色主导产业进行扶持。在农行的资金助力下，当地菌产业实现了四个转变——由多品类向“一乡一业”转变，由数量型向绿色高质量型转变，由分散的家庭粗放型种植向基地集约型种植转变，由初级产品型向深加工延链型转变。

如今，鲁山先后荣获“全国食用菌行业先进县”“中国香菇之都”等称号，建成了全国唯一一家以香菇为绿色食品原料的标准化生产基地。全县食用菌年均种植总量稳定在3.6亿袋，年产值超46亿元。

近日，走进位于鲁山县库区乡的河南吉尔木食品有限公司（简称“吉尔木”）生产车间，工人们正忙着分拣、称重、打包。一箱箱干香菇码放整齐，即将发往海外。

从山间几捧野菌到走向全球，这背后有一个关键人物——鲁吉学。

鲁吉学是土生土长的鲁山人。2012年返乡创办吉尔木，从收购本地菌菇起步。2017年公司拿到出口资质，第二年他便只身去了马来西亚，帮鲁山香菇打开了海外市场。如今，鲁山香菇已远销欧美、中东、亚太等18个国家和地区。

香菇浑身是宝。菇头菇尾能磨粉，基料能做有机肥，香菇多糖还能提取保健品原料。但每一道工序都离不开资金。近年来，从建新厂房到上设备，农行的信贷支持从未断过。有了这笔托底的钱，企业一头扎进精深加工——从香菇里提取风味物质，搭配盐、糖等原料制成颗粒调味品，年销售额突破3000万元。

企业做大了，乡亲们也跟着受益。吉尔木通过技术指导、订单收购，带动了多个周边乡镇的农户种香菇，还为更多群众提供了稳定就业岗位。企业也先后获评省级专精特新中小企业、“头雁”企业、高新技术企业和河南省农业产业化重点龙头企业。