乡味儿·金品 | “六月黄”：壳薄如纸 满腹金黄 | 农银融媒

中伏时节，走进江苏常州新北区孟河硕丰水产养殖场（以下简称“硕丰水产”），连片塘口波光粼粼，增氧机翻起层层白浪，工人们在塘埂边穿梭忙碌，弯腰起笼，手腕一抖，青壳透亮、肚腹泛黄、爪尖带钩的“六月黄”应声入筐。清水四溅，蟹钳横舞，一筐筐活蹦乱跳的“童子蟹”被迅速分拣、过秤、装车，直奔长三角各大水产市场。

▲刚捕捞上来的“六月黄”。

与秋后成熟的大闸蟹不同，眼下上市的“六月黄”，是农历六月前后尚未完成最后一次蜕壳的“少年蟹”。壳薄如纸，肉嫩若脂，一掰开，满腹的金黄蟹膏便溢出来，鲜得让人眉毛一动。这是江南食客每年夏日翘首以盼的“舌尖限定”，也是长三角水产市场公认的“硬通货”。

然而，这口“鲜”的背后，藏着不足为外人道的艰辛。

蟹苗要精选长江水系优质种源，投喂得按蜕壳周期精细配比高蛋白饵料，水质更得天天监测、时时调控——稍有闪失，娇嫩的“童子蟹”便会在高温天里大面积夭折。更棘手的是，这批蟹必须在盛夏酷暑来临前完成培育，饲料、调水剂、塘口设施维护等费用都要提前垫付，资金压力比常规成蟹养殖翻了几番。

作为区级农业产业化重点龙头企业，硕丰水产守着140亩生态养殖塘，年年到了农历六七月，账上流水就绷得紧紧的。

“那阵子真是急得觉都睡不好。”负责人回忆道，“蟹苗正处在第三次蜕壳的节骨眼上，饵料库存见了底，增氧设备还要紧急更换，供应商那边催款，市场那边催货，两头一挤，资金缺口一下子就顶上来了。”

眼看“六月黄”的最佳捕捞期一天天逼近，塘里的蟹在长，心里的火在烧。钱从哪儿来？这成了横在眼前的一道坎。

转机，来自一次农行的上门走访。

农行江苏常州新北小河支行客户经理在例行巡村时，听说了硕丰水产的难处，当即带着团队扎进塘口，踩着泥泞的塘埂，实地察看蟹情，翻看进货单、销售台账，连着三天蹲点调研，随后为养殖场发放了信贷资金。

▲农行客户经理在硕丰水产调研。

“这笔钱到得太及时了！当天就付掉了拖欠的饲料款，新设备第二天就装上了。”负责人如释重负。

资金注入后，塘口运转顺畅起来：饵料投喂足量，水质调控跟得上，蟹的蜕壳成活率明显提升，出塘规格比往年还大了一圈。如今，每天清晨起网的“六月黄”个个青背白肚、膏黄饱满，订单供不应求，已经排到了农历八月。

这笔贷款不仅解了燃眉之急，更让硕丰水产有余力改进养殖工艺。今年，他们试验了分区投喂、微生态调水等新技术，虾蟹混养产量预计再涨两成。

一塘清水，养出江南至鲜；一笔贷款，护住产业命脉。

农行常州分行相关负责人表示，下一步将继续聚焦乡村特色水产养殖，把金融服务送到塘口、送到船头、送到农户最需要的地方，让更多像硕丰水产这样“小而精”的养殖场，在每一个关键节点都踩准节奏、抢得“鲜”机。

毕竟，只有金融“活水”不断流，舌尖上的那一口鲜，才能年年如期而至，稳稳端上千家万户的夏日餐桌。