乡味儿·金品 | 沙陇鱼丸:从手打绝活到“弹”出新天地 | 农银融媒

在广东汕头潮南区

有一道传承百年的地道风味

——沙陇鱼丸

它色泽雪白、爽滑弹牙

是当地人餐桌上的常客

更是一张飘香四溢的

潮南饮食文化名片




沙陇鱼丸的制作工艺极为考究,必须选用新鲜海鱼,只取最精华的鱼肉,经过反复捶打、搅拌,直至鱼浆起胶,再配以秘方调味。这样做出来的鱼丸,鲜而不腥。不管是清汤烹煮还是打边炉涮火锅,一口咬下去,那股独特的鲜甜瞬间在舌尖绽开。




它深受食客们的喜爱,产品远销省内外,更是众多海外游子魂牵梦萦的家乡味。




然而,随着市场知名度越来越高,订单纷至沓来,传统“手打”作坊式的生产模式,渐渐跟不上发展的脚步。许多本地鱼丸加工户,都面临着“成长的烦恼”

郑先生从事沙陇鱼丸加工销售多年,生意一直稳定向好。今年三月份,为了扩大产能、保证准时交货,郑先生急需购置一套自动化生产设备。可一打听,一套设备动辄十几万元,前期投入让当时资金周转正紧张的他犯了难。

▲手工鱼丸、虾丸。

一边是火热的订单不敢接,一边是添置设备的资金没有着落,郑先生一筹莫展。就在这时,农行广东汕头潮南支行的客户经理在日常走访当地特色产业经营户时,了解到了他的需求。经过详细沟通,客户经理主动向郑先生推荐了农行的特色助农金融产品。在客户经理的指导下,郑先生提交了申请。没过多久,一笔信用贷款便顺利获批到账

资金到账后,郑先生迅速购入自动化生产设备。新设备一经投产,鱼丸产能一下子就上来了,所有的市场订单稳稳接住,更重要的是,标准化生产让每一颗鱼丸的品质更加稳定。郑先生紧锁许久的眉头终于舒展开来,扩大经营的底气也足了。

“多亏了农行的助农贷款,帮我解决了大难题。现在我对扩大经营规模、把沙陇鱼丸的牌子打得更响,充满了信心!”看着顺畅运转的新设备,郑先生对农行金融服务连连称赞。

当传统手艺遇上现代金融,看似迈不过去的坎,变成了产业升级的新台阶。及时、实惠的信用贷款,不仅让一台机器转动起来,更让传承百年的沙陇鱼丸“弹”向了更广阔的市场。

公益助农

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文字 | 沈苏月 王思蔓

图片 | 王思蔓 马铭坚 吴佳成 AI


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