乡味儿·金品 | 惠州梅菜：比肉还香的“配角” | 农银融媒

荤素搭配、肥而不腻——一道经典的客家硬菜梅菜扣肉，征服了无数食客的味蕾。

可这道菜的“灵魂”，不是肉，而是那吸饱了肉汁、咸香浓郁的梅菜。

广东惠州，被誉为“中国梅菜之乡”。这里的梅菜还有个响亮的名字——“惠州贡菜”，是国家地理标志保护产品。

新鲜梅菜要经过精选、晾晒、腌制等多道工序，才能变成色泽金黄、口感爽脆、香气扑鼻的成品。它既能单吃，也能和肉搭，成就梅菜扣肉、梅菜蒸排骨等一道道经典美食。

这些年，当地把梅菜作为特色主导产业持续深耕，种植、加工、销售链条日益成熟。一捆捆色泽金黄、咸香扑鼻的梅菜，早已不只是餐桌上的佐料，更是农业增效、农民增收的“致富菜”。

然而，从田间地头的鲜菜收购，到车间里的加工包装，再到销售旺季的集中供货——每一个环节，都离不开真金白银的支撑。而对于轻资产、缺抵押的农业企业来说，“钱从哪来”往往是最大的难题。

在惠州市蔡发农业有限公司的生产车间里，梅菜的清香扑面而来。一台台加工设备正马不停蹄地运转，工人们有序地分装着一箱箱包装精美的梅菜。这批货，即将发往全国各地。

“我们是本地的农业龙头企业，做梅菜快20年了。这段时间公司最忙，客户需求量非常大！”负责人蔡先生望着忙碌的流水线，脸上笑开了花。可笑容背后，他也曾愁得睡不着觉——订单激增，意味着要抢收优质鲜菜、要加付工人工资、要保障物流运输……流动资金的压力，像一块大石头压在心头。

没有抵押物贷不到钱？政策性农业担保来增信！农行广东惠州分行的工作人员主动上门，为企业发放贷款，让源源不断的订单有了坚实保障。

“农行已经陪伴我们整整十年了。”蔡先生感慨地说。有了资金支持，企业更有底气扩大产能、提升品质，“我们要把惠州梅菜的金字招牌擦得更亮！”

截至目前，农行广东惠州分行已实现对省级及以上农业龙头企业金融覆盖率达90%，并为省级产业园园区内1270户企业注入信贷资金支持。金融支持产业振兴的故事，正在惠州不断上演……