乡味儿·金品 | 红橙黄绿黑紫白……寿光的番茄会“变色”？ | 农银融媒

早上五六点，天刚蒙蒙亮。

寿光市卫东蔬菜市场里，三轮车进进出出，都是农户送来的当天一早刚摘的小番茄。一桶桶五颜六色的果子卸下来，铺了一地。

旁边的选果机“嗡嗡”运转，两个工人把番茄倒上去，随着滚轮滚动，小果最先从缝隙里筛出来，越大的果走得越远。坐在通道边的工人再挨个过一遍手，确保没有坏果，这才装箱、称重。

△工人在选果机旁劳作。

这些色彩斑斓的番茄，绝大部分来自古城街道。这里是寿光种植番茄最早、面积最大的地方，如今已被打造成“七彩番茄·魅力古城”乡村振兴片区，产业辐射周边一百多个村。

“前疃村从20世纪70年代就开始用简易棚种番茄了。”古城街道前疃村党支部书记殷凤海说，“十年前引进了一个新品种，当时谁也没想到，种出来的黄果番茄，比普通番茄贵了三倍。”

殷凤海提到的这个新品种叫“夏日阳光”，金黄透亮，比普通番茄更脆更甜。也就是这颗黄果，让前疃村找到了“口感番茄”的新赛道。

想跑赢这条赛道，得解决两个问题：种什么？谁来种？

走进寿光市宏伟种业有限公司（简称“宏伟种业”）的展示棚，一排排藤蔓整齐列队。小黄花缀在藤蔓中上部，中下部挂着一串串小青果。

“别看现在都是青的，过二十来天，就都转色了。到时候这个棚里，五彩斑斓。”宏伟种业负责人李继强指着几株藤蔓上的小黄花，“你看，花色有焦黄、淡黄、渐变黄，都属于不同品种。”

每个颜色的小番茄，都有一个有趣的名字：红色的叫“梦想贝甜”，黄色的叫“梦想初恋”，绿色的叫“梦想青甜”，花色的叫“梦想迷彩”，白色的叫“梦想白玉”，黑色的叫“梦想黑妹”……

“名字都是谁取的？”记者问。

“都是我。”李继强笑了。

△李继强回忆创业历程。

过去，口感番茄的高端种子市场长期被国外垄断，菜农没得选，只能花高价买“洋种子”。李继强不服气，成立宏伟种业后，拉着研发团队开始选育自己的品种。如今，从他这里走出去的“国产种苗”，大大降低了农户的种子成本，也省了育苗时间。

△宏伟种业的育苗棚。

颜色这么缤纷，是科技与狠活吗？

“彩色番茄其实是杂交选育出来的，让不同品种的番茄杂交，结出黄、紫、绿等不同颜色的果实。”李继强解释，“番茄风味不变，只是口感上有些细微差异，有的偏脆，有的偏软，有的偏甜，有的偏酸。”

如今，宏伟种业每年研发的彩色番茄品种超过100个，经过层层试种筛选，最终把最受市场认可的品种推广出去。

在口感番茄这条赛道上，从来没有经久不衰的“顶流”。每三到五年，就会有新的“王者”出现。新品种层出不穷，怎么说服菜农接受？

2015年，前疃村决定聚焦口感番茄后，开始琢磨：让年轻人回来种。

“口感番茄推陈出新快，大棚也得更新换代。老年人思想跟不上，觉得风险大，心里没底。那怎么办呢？”殷凤海说，“让年轻人回乡，是最好的办法。”

可年轻人回来，缺资金、缺信心。为了鼓励年轻人回乡创业，村党支部提前帮他们联系银行贷款——建一个大棚要四十多万，菜农自己投一半，银行贷一半。党支部再配套水、电、路等基础设施。

2016年，村党支部先动员了10位年轻人参与“新农人返乡计划”，建起100亩标准化大棚，每人10亩。当年，一个大棚收入就超过20万元。

在古城街道特色番茄青年创业园的高标准大棚里，“80后”殷金华正忙着。2003年，他高中毕业，在食品厂当车间工人，每月几百块。2009年，眼看家乡的小番茄越卖越好，他“借”来父亲的一个老棚，开始自己种。

2016年，村里“返乡青年”政策出来后，殷金华也建了一个标准化大棚。新棚升温快，温湿度好控制，小番茄产量高、品质好。加上他这两年换了市场需求更大的青甜品种，收益比之前翻了近二十倍。

△“返乡青年”殷金华。

除了创业支持，村党支部还在产业区旁建了返乡青年公寓。一排排黄色小楼，青年们用建设成本价就能住上。

△返乡青年公寓。

“大棚建设、楼房建设总投入超5000万元。”殷凤海感慨，“都是大家自发建设，不靠国家项目。银行给了最大的平台支持。”据了解，截至目前，农行山东潍坊寿光支行已累计为古城街道的农户发放贷款500余万元，助力200余户番茄种植户建成高标准蔬菜大棚；2026年以来，累计投放农户6.5亿元、覆盖农户1510户。

高回报率，吸引了更多在外务工的青年。如今，古城街道已有140多位返乡青年回来建设家乡。从2015年到现在，古城街道的番茄产业园也每年都在扩建，到2022年已超千亩。

△古城街道的大棚。

五彩斑斓的小番茄，也随着年轻人返乡，慢慢多了起来。

这些年轻人用他们的青春，给家乡的小番茄，添上了最亮的一抹颜色。